Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zelny-bramborak-na-plech-se-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Vláčný zelný bramborák na plech se slaninou: když vám od oběda zbude dušené zelí
Autor receptuBára Oplištilová1 recept na webuZelný bramborák na plech z dušeného zelí od oběda, nastrouhaných syrových brambor, vajec a slaniny, pečený při 200 °C. Recept Báry Oplištilové.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 40 min
- Celkem
- 1 h
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- 6 porcí
- Náročnost
- Snadné
Zelný bramborák na plech je nové jídlo ze zelí, které zbylo od oběda. Vymačkané dušené zelí se smíchá s nastrouhanými syrovými bramborami, vejci, česnekem, majoránkou a kousky slaniny a peče se na plechu při 200 °C. Díky zelí zůstane vláčný, povrch se opeče dozlatova a okraje jsou křupavé.
Suroviny
Bez lepku: Mouku nahraďte stejným množstvím rýžové mouky nebo bezlepkové moučné směsi.
Při celiakii kupujte uzeniny s označením bez lepku.
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Dušené zelí dobře vymačkáme nebo necháme okapat a podle potřeby překrájíme na menší kousky.
Brambory oloupeme, nastrouháme nahrubo a lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu.
K bramborám přidáme zelí, vejce, majoránku, prolisovaný česnek, mouku, pepř a podle potřeby sůl.
Asi dvě třetiny slaniny nakrájíme na menší kousky a vmícháme do směsi.
Plech (cca 35 × 40 cm) důkladně vymažeme sádlem nebo olejem, těsto rovnoměrně rozprostřeme a navrch dáme zbytek slaniny.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C (horní a dolní ohřev) 35–45 minut, dokud není povrch zlatavý a okraje křupavé. Nakrájíme a podáváme.
Tip: Zelí opravdu dobře zbavte tekutiny, jinak bramborák zůstane uprostřed mokrý. Více: Vepřové sádlo v kuchyni a jeho využití
Moje poznámky
Poznámky jsou soukromé, nikdo jiný je nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 337 kcal
- Bílkoviny
- 13 g
- Sacharidy
- 40 g
- z toho cukry
- 4,8 g
- Tuky
- 14 g
- z toho nasycené
- 4,8 g
- Vláknina
- 5,5 g
- Sůl
- 1,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vláčna zemiaková baba na plechu s dusenou kapustou a slaninou: keď vám od obeda zvýši kapusta
Zdarma a bez reklam – díky vám
Chutnal vám recept? Ohodnoťte ho a pošlete dál. Pomůžete tak dalším lidem najít dobrý recept a nám pokračovat.
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
Tipy a otázky čtenářů
Uvařili jste podle receptu? Napište, co jste udělali jinak, nebo se zeptejte. Tip zveřejníme po přečtení.
Zatím tu není žádný tip ani otázka.
Tipy přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme!
Váš tip nebo otázku přečteme a po schválení se objeví u receptu.
ZdarmaVánoce 2026 · PDF ke stažení
Vánoční receptář
25 oblíbených receptů na vánoční cukroví, zákusky a koláče na 56 stranách – k tisku i do mobilu.
- Linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky i vánočka
- Přesné suroviny, postup krok za krokem a tipy
- Pošleme vám ho hned e-mailem
Jednou týdně vám pošleme i nové recepty. Odhlásit se dá jedním kliknutím. Ochrana soukromí
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
