Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/huste-kysane-zeli-s-hrachem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Husté kysané zelí s hrachem: polské štědrovečerní jídlo, jíšku nahradí rozvařený hrách
Kysané zelí dušené s bobkovým listem a novým kořením, smíchané s rozvařeným žlutým hrachem a cibulí na oleji. Polské jídlo pro 6 osob.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 1 h
- Celkem
- 1 h 20 min
- Porce
- 6 porcí
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Polská
Kysané zelí s hrachem, polsky kapusta z grochem, patří k tradičním jídlům polské štědrovečerní večeře. Podušené kysané zelí se smíchá s rozvařeným žlutým hrachem a cibulí osmaženou na oleji. Hrách ho zahustí, takže jíška ani mouka nejsou potřeba.
Loupaný hrách nemusíme namáčet, uvaří se asi za hodinu. Zelí s hrachem se podává teplé s chlebem nebo jako příloha k rybě po řecku či ke smaženému kaprovi.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Uvaříme hrách
1 hHrách propláchneme v sítku, zalijeme 1 l studené vody a na mírném ohni vaříme 50–60 minut, dokud se nerozvaří. Pěnu sbíráme, a pokud se voda vyvaří, přilijeme trochu horké. Měkký hrách rozmačkáme na hrubou kaši.
Podusíme zelí
45 minMezitím zelí ochutnáme – pokud je velmi kyselé, propláchneme ho. Nahrubo ho nasekáme, dáme do hrnce s bobkovým listem a novým kořením, podlijeme 300 ml vody a pod pokličkou dusíme 40–45 minut doměkka.
Osmažíme cibuli
10 minCibuli nakrájíme nadrobno a na oleji ji osmažíme dozlatova.
Smícháme
10 minZe zelí vyjmeme bobkový list a nové koření. Vmícháme hrách a cibuli i s olejem, osolíme, opepříme a za občasného míchání dusíme ještě 5 minut. Podáváme teplé.
Tip: Druhý den je zelí s hrachem ještě chutnější, proto ho můžete uvařit den předem. Pokud je příliš husté, zřeďte ho lžící vody.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 273 kcal
- Bílkoviny
- 11 g
- Sacharidy
- 35 g
- z toho cukry
- 5,1 g
- Tuky
- 11 g
- z toho nasycené
- 1,2 g
- Vláknina
- 14 g
- Sůl
- 2,5 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hustá kyslá kapusta s hrachom: poľské jedlo na Štedrý večer, zápražku v nej nahradí rozvarený hrach
Bez reklam a zdarma – díky vám
Chutnal vám recept? Ohodnoťte ho a pošlete dál. Pomůžete tak dalším lidem najít dobrý recept a nám pokračovat.
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
ZdarmaVánoce 2026 · PDF ke stažení
Vánoční receptář
25 oblíbených receptů na vánoční cukroví, zákusky a koláče na 56 stranách – k tisku i do mobilu.
- Linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky i vánočka
- Přesné suroviny, postup krok za krokem a tipy
- Pošleme vám ho hned e-mailem
Jednou týdně vám pošleme i nové recepty. Odhlásit se dá jedním kliknutím. Ochrana soukromí
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Pirohy s kysaným zelím a houbami: polské pierogi na Štědrý večer s chutí zelňačky
Šťavnatá ryba po řecku: polská štědrovečerní klasika, která přes noc nasákne zeleninou
Hrachová kaše ze žlutého hrachu s česnekem a cibulkou
Smažený kapr v trojobalu na štědrovečerní večeři
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
