Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/podlesniky-na-zelnych-listech/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Podlesníky na zelných listech: bramborové těsto se peče na listu, který mu dodá vůni
Podlesníky ze strouhaných brambor, vajec, mouky a kyselého mléka pečené na zelných listech. Po upečení je potřeme sádlem a nakrájíme na čtverce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 40 min
- Vaření / pečení
- 30 min
- Celkem
- 1 h 10 min
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
Podlesníky jsou tradiční placky ze strouhaných brambor, které se kdysi pekly na zelném listu přímo na rozpáleném sporáku. Pečeme je v troubě na plechu. List se nepřilepí a těsto od něj převezme jemnou nasládlou vůni i vzor žilek. Těsto ze strouhaných brambor, vajec, mouky a kyselého mléka roztíráme v tenké vrstvě, proto jsou hotové asi za 30 minut, dříve než haruľa, tedy bramborák. Upečené je potřeme sádlem a podáváme s kyselým mlékem.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Připravíme listy
10 minZ hlávky bílého zelí oddělíme 8 velkých listů, krátce je spaříme ve vroucí vodě a osušíme. Silnou středovou žilku seřízneme, aby list ležel rovně.
Zamícháme těsto
15 minBrambory oloupeme, nastrouháme najemno a vymačkáme z nich vodu. Přidáme vejce, mouku, kyselé mléko, sůl, majoránku a prolisovaný česnek a promícháme na husté těsto.
Natřeme na listy
10 minTroubu předehřejeme na 200 °C. Listy rozložíme na 2 plechy vyložené pečicím papírem a potřeme je polovinou sádla. Těsto na ně rozetřeme ve vrstvě silné asi 1 cm.
Upečeme
30 minPečeme při 200 °C asi 30 minut, dokud těsto nezezlátne a okraje listů nejsou opečené. Po 15 minutách plechy prohodíme.
Potřeme sádlem
5 minHorké podlesníky potřeme zbývajícím sádlem, nakrájíme na čtverce a podáváme s kyselým mlékem. List můžeme sníst nebo odložit.
Tip: Nejlepší jsou vnější, velké a nepoškozené listy; mokré listy dobře osušíme, jinak se těsto neopeče. Bez zelí je upečeme přímo na pečicím papíru, ale vůně bude jiná. Více: Vepřové sádlo v kuchyni a jeho využití
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 480 kcal
- Bílkoviny
- 14 g
- Sacharidy
- 78 g
- z toho cukry
- 5,1 g
- Tuky
- 13 g
- z toho nasycené
- 4,9 g
- Vláknina
- 7,6 g
- Sůl
- 1,6 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Podlesníky na kapustných listoch: zemiakové cesto sa pečie priamo na liste, ten mu dá vôňu
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
