Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/sladkokysle-cervene-zeli-ke-kachne-s-portskym/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Sladkokyslé červené zelí ke kachně: dušené s portským vínem, pomerančovou šťávou a kmínem
Autor receptuĽuboš Kovaľ8 receptů na webuČervené zelí ke kachně dušené s karamelizovanou cibulí, portským vínem, pomerančovou šťávou a kmínem, zahuštěné škrobem. Pro 4 porce.
Recept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 45 min
- Celkem
- 1 h
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Sladkokyslé červené zelí ke kachně: na kachním nebo vepřovém sádle orestujeme červenou cibuli, necháme ji s cukrem zkaramelizovat a podlijeme portským, které zredukujeme na konzistenci sirupu. Zelí s kmínem, solí a pepřem dusíme v pomerančové šťávě a troše vody doměkka. Nakonec dochutíme citronovou šťávou nebo octem a zahustíme škrobem rozmíchaným ve studené vodě, aby se šťáva na talíři neroztékala.
Suroviny
Podle chuti
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Nakrájíme cibuli a zelí.
V hrnci rozehřejeme tuk a orestujeme na něm cibuli. Přidáme cukr a necháme ho lehce zkaramelizovat.
Podlijeme portským vínem a zredukujeme ho na konzistenci sirupu.
Přidáme zelí a důkladně promícháme. Osolíme, opepříme a přidáme mletý kmín.
Zalijeme pomerančovou šťávou a trochou vody, přikryjeme a dusíme doměkka. Pokud máme rádi, přidáme i jablko a skořici.
Škrob rozmícháme ve studené vodě. Když je zelí měkké, přidáme citronovou šťávu nebo ocet a vmícháme škrob – šťáva se pak na talíři nebude roztékat.
Tip: Zelí podlijeme jen tak, aby bylo zalité – vody možná nebude potřeba ani 100 ml. Více: Vepřové sádlo v kuchyni a jeho využití
Moje poznámky
Poznámky jsou soukromé, nikdo jiný je nevidí.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Sladkokyslá červená kapusta ku kačke: dusená s portským vínom, pomarančovou šťavou a rascou
Pomozte nám šířit recepty bez reklam
Znáte někoho, komu by tento recept chutnal? Pošlete mu ho. Děkujeme, že Domácí recepty doporučujete dál.
Vaříte s námi rádi? Pozvěte někoho, komu by Domácí recepty pomohly při vaření.
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
Tipy a otázky čtenářů
Uvařili jste podle receptu? Napište, co jste udělali jinak, nebo se zeptejte. Tip zveřejníme po přečtení.
Zatím tu není žádný tip ani otázka.
Tipy přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme!
Váš tip nebo otázku přečteme a po schválení se objeví u receptu.
ZdarmaVánoce 2026 · PDF ke stažení
Vánoční receptář
25 oblíbených receptů na vánoční cukroví, zákusky a koláče na 56 stranách – k tisku i do mobilu.
- Linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky i vánočka
- Přesné suroviny, postup krok za krokem a tipy
- Pošleme vám ho hned e-mailem
Jednou týdně vám pošleme i nové recepty. Odhlásit se dá jedním kliknutím. Ochrana soukromí
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
