Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zapecene-strouhane-brambory-s-parky-a-syrem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Večeře

Zapečené strouhané brambory s párky a sýrem

Name: Zapečené strouhané brambory s párky a sýrem
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 6 Párky (pikantní); 5 Brambory; 100 g Tvrdý sýr; 3 lžíce Zakysaná smetana; 2 Vejce; 2 Stroužky česneku; podle chuti Sůl a pepř

Strouhané brambory se zakysanou smetanou, česnekem a sýrem zapečené s pikantními párky. Večeře pro 4 osoby, hotová asi za 45 minut.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 45 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Zapečené strouhané brambory s párky a sýrem jsou sytá večeře z jedné mísy. Nastrouhané brambory se smíchají se žloutky, česnekem, sýrem a zakysanou smetanou a nakonec se do nich vmíchá sníh z bílků, díky kterému je zapečený pokrm nadýchaný. Směsí se zalijí celé pikantní párky a zapékají se 40 minut při 180 °C. Podáváme s čerstvou zeleninou a petrželovou natí.

Suroviny

4 porce

Párky (pikantní) 6
Brambory 5
Tvrdý sýr 100 g
Zakysaná smetana 3 lžíce
Vejce 2
Stroužky česneku 2
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky a bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky ochutíme pepřem, solí a prolisovaným česnekem. Sýr najemno nastrouháme a rozdělíme na dvě části.
První část sýra smícháme se žloutky a za stálého míchání přidáme nastrouhané brambory. Vmícháme smetanu a nakonec zlehka zapracujeme sníh z bílků.
Na dno zapékací mísy rozložíme celé párky a zalijeme je bramborovou směsí. Navrch nastrouháme zbylý sýr a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 40 minut. Podáváme horké s čerstvou zeleninou, posypané petrželovou natí.

Tip: Vodu, kterou nastrouhané brambory pustí, před mícháním slijeme, jinak by naředila sníh a zapečená směs by klesla. Na konci zapíchneme doprostřed nůž, brambory musí být měkké.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 492 kcal
Bílkoviny: 23 g
Sacharidy: 35 g
z toho cukry: 2,1 g
Tuky: 29 g
z toho nasycené: 13 g
Vláknina: 4,1 g
Sůl: 2,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapekané strúhané zemiaky s párkami a syrom