Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/gulasova-polevka-s-hovezim-masem-a-bramborami/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Polévky

Gulášová polévka s hovězím masem a bramborami

Gulášová polévka z hovězího masa dušeného na cibuli a sladké paprice, s bramborami, kmínem, majoránkou a česnekem. Sytý oběd pro 6 osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny ·

Gulášová polévka s hovězím masem a bramboramiUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
20 min
Vaření / pečení
1 h 45 min
Celkem
2 h 5 min
Porce
6 porcí
Náročnost
Snadné
Kuchyně
Slovenská
Přejít na recept

Gulášová polévka je hustá polévka z hovězího masa dušeného na cibuli a sladké paprice, kterou zasytí brambory. Pochází z maďarské kuchyně, ale na Slovensku patří k nejoblíbenějším polévkám a vaří se doma i v kotlíku.

Maso potřebuje asi hodinu a čtvrt, než změkne, proto si na polévku vyhraďte dvě hodiny.

Suroviny

6 porcí

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Osmahneme cibuli

    10 min

    Cibuli nakrájíme nadrobno a na vepřovém sádle ji na mírném ohni pomalu osmahneme dozlatova.

  2. Opečeme maso

    Maso nakrájíme na kostky velké asi 1,5 cm, přidáme k cibuli a ze všech stran opečeme. Hrnec odstavíme z ohně, vmícháme mletou papriku, kmín a protlak. Papriku nesmíme připálit, jinak polévka zhořkne.

  3. Vaříme maso

    1 h 15 min

    Podlijeme 2 l vody, osolíme a pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi 75 minut, dokud maso není téměř měkké.

  4. Přidáme brambory

    25 min

    Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, kapii zbavíme semínek a nakrájíme na menší kousky. Přidáme je do polévky a vaříme dalších 20–25 minut, dokud brambory nezměknou a částečně polévku nezahustí.

  5. Dochutíme

    Přidáme prolisovaný česnek a majoránku, dochutíme solí a pepřem a necháme 5 minut odstát. Podáváme horkou, s chlebem.

Tip: Gulášová polévka chutná ještě lépe druhý den. Pokud je řidší, než chcete, rozmačkejte v hrnci několik kostek uvařených brambor – zahustí se bez mouky.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
327 kcal
Bílkoviny
20 g
Sacharidy
25 g
z toho cukry
3,7 g
Tuky
17 g
z toho nasycené
6,8 g
Vláknina
4,2 g
Sůl
2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Gulášová polievka s hovädzím mäsom a zemiakmi

Mohlo by vám chutnat